Cibarie

 

BUN / PANINI

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Sloppy Rob 7,5€

panino con manzo sfilacciato aromatizzato al vino rosso, cipolle, spezie, senape al miele

/ wine flavoured pulled beef, homemade honey mustard /

Boscaiolo Chic² 7,5€

panino con funghi alla bbq, zucca gialla con patate e ginger, cipolla rossa toscana caramellata

/ salted bbq mushrooms, ginger flavoured yellow pumpkins purè,

caramelized tuscan red onion /

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SCHIACCIATE

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La Bambola 7€

mortadella, mousse di ricotta, pistacchi tritati, lime zest

/ mortadella, homemade ricotta mousse, pistachio, lime zest /

 

Viva Fiorenza 6,5 €

prosciutto crudo toscano, pecorino maremmano, patè di pomodori secchi, marmellata di fichi 

/ prosciutto crudo, dried tomatoes patè, aged pecorino, fig jam /

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Spider Pork 7€

finocchiona, pecorino al tartufo, noci tritate, senape al miele

/ finocchiona, truffle flavoured pecorino, homemade honey mustard, walnut /

 

Jersey Boy 6,5€

fesa di tacchino, mousse di ricotta, insalata, pomodoro, mayo al ginger

/ sliced turkey, ricotta mousse, green salad, tomatoes, homemade ginger flavoured mayonnaise /

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Pastrami Winter Edition 8€

pastrami, crema di cavolo viola, pecorino "marzolino", maionese al ginger

/ homemade purple cabbage cream, pastrami, pecorino cheese, homemade ginger mayo /

 

Pork'n'Roll 8€

porchetta di "ariccia", purea zucca gialla con patate e ginger, pecorino al tartufo

/ roasted porchetta, ginger flavoured yellow pumpkins purè, truffled pecorino cheese /

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Ortolana 7,5€

hummus di ceci, crema di cavolo viola, scamorza affumicata, cipolla croccante, salsa aioli piccantina

/ homemade hummus, smoked provola cheese, purple cabbage cream, crispy onions, spicy aioli sauce /

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Schiacciata ripiena con 3 ingredienti 6€

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CICCHETTI / BITES 2€

 

GRAN TAGLIERE X2 PERSONE 15€

mortadella, prosciutto crudo, finocchiona, pecorino, stracciatella, marmellata di fichi, pomodori secchi, miele

/ mortadella, raw ham, finocchiona, pecorino cheese, stracciatella, fig jam, dried tomatoes, honey /

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